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13. bis 19.01.2025

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Urban

Jeera Dal, Port. 170g, Spinat indische Art, Basmati Reis gedämpft, Naan Brot, 65g, Gurken Pickles, Granatäpfelkerne

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Polenta Bramata mit getrockneten Pilzen, vegan, Planted chicken Güggeli gebraten, Kürbis Butternuss geröstet, Kartoffelchips mit Paprika / Paprika Chips, Sprossen Fleur

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Auberginen Kichererbsen Ragout Maghmour, Port. 280g, Aubergine, Kichererbsen, Soja Joghurt mit Pfefferminze, Port. 30g, Linsen Bulgur, Frisee Dill Mischung Dekoration, Granatäpfelkerne, Mandel Kerne, verarbeitet

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Pad kra pao vegan, Basmati Reis gedämpft, Frisee Koriander Sprossen Mischung Dekoration, Sesam / Sesamsamen, Limette / Limes

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Penne mit Hummus und Gemüse, Port. 470g, Mandeln gerieben / vegane Reibkäse Alternative, Menü Salat, Port. 50g, et amandes râpées

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Bistro

Kalbs Brät Chügeli Luzerner Art, Port. 230g, Bulgur, Carottes sautées

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Schweins Geschnetzeltes Sweet and Sour, Port. 220g, Voll Reis gekocht, Wok Gemüse mit Pak Choi Pilzen

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Tagliatelle au saumon frais et fumé, Spinat Salat, Port. 50g, Dörrtomaten Basilikum Sugo

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Truten Geschnetzeltes Marengo, Port. 250g, Lentilles corail, Courgettes sautées

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Steak de boeuf haché, Kräuter Butter Cafe de Paris, Bratkartoffeln Brätler, Peperoni gebraten

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Chef's special

Filet de truite saumonée grillée, port. à 135g, Risotto mit Lauch, Port. 200g, Betterave

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Enten Brust gebraten, Port. 140g, Süsssaure Sauce / Sweet and Sour Sauce, Purée de patate douce, Haricots verts

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Kalbs Brust Schnitte glasiert, Port. 220g, Jus au sirop d'érable, Gratin dauphinois, Karotten glasiert

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Dorschfilet gebacken, Port. 150g, Pesto Basilikum, Polenta, Rotkraut geschmort

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Montag, 13.01.2025

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Urban

Jeera Dal, Port. 170g, Spinat indische Art, Basmati Reis gedämpft, Naan Brot, 65g, Gurken Pickles, Granatäpfelkerne

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Bistro

Kalbs Brät Chügeli Luzerner Art, Port. 230g, Bulgur, Carottes sautées

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Chef's special

Filet de truite saumonée grillée, port. à 135g, Risotto mit Lauch, Port. 200g, Betterave

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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