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Urban

Gnocchi Tomaten Mozzarella Aubergine, Port. 440g, Basilikum, frisch, Aubergines, sauce tomate, Mozzarella, basilic

Falafel / Kichererbsen Bällchen, vegan, Couscous Nüsse Ras el Hanout, Ras el Hanout, Kürbis Hokkaido geröstet, Rotkabis Pickles, Spinat fein / Spinatsalat feinblättrig (küchenfertig), Tahini Zitronen Dressing vegan

Penne Pistazien Pesto Broccoli Mozzarelline Cherry Tomaten, Port. 495g, Penne, pesto de pistaches, Brocoli, tomates cerises, Mozzarella, roquette

Grande Capo, Italienischer Hartkäse, Teigwaren gefüllt, Ricotta Spinat, Linsen-Ratatouille, Bechamel Vegan kalt angerührt, «Flavour-Kitchen» Spinat-Garnitur, Tomaten Sauce mit Oregano

Pinsa Pala Zwiebeln Peperoni Fior di Latte, Pinsa, sugo de tomates, Oignons rouges, mozzarella, Poivrons, basilic

Bistro

Rinds Burger Hamburger Patty 120gr, Grüne Pfeffer Sauce, Teigwaren Nudeln gekocht vegan, Karotten glasiert mit Petersilie

Wolfsbarschfilet gebraten, Port. 135g, Zitronen Senf Dressing, Venere Reis gedämpft, Caponata Siciliana, Croutons Knoblauch Kräuter / Croutinos Knoblauch Kräuter, Spinat fein / Spinatsalat feinblättrig (küchenfertig)

Hackbraten gemischt (enthält Schwein und Rind), Kalbs Rahmsauce mit grobkörnigem Senf, Kartoffel Stock / Kartoffel Püree, Erbsli und Rüebli glasiert

Spaghetti Amatriciana Speck Tomaten Sauce, Port. 400g, Cannellini Bohnen Salat, Grande Capo, Italienischer Hartkäse, Petersilie Blatt / Liscio Petersilie, Salade de haricots Cannellini

Riz Casimir mit Schweinsgeschnetzeltem,, Riz sec végétalien, Salade du menu, port. à 50g

Global

Catchfree pflanzliche Fischknusperli Alternative, vegan, Tartar Sauce vegan, Salzkartoffeln vegan Kombisteamer, Blattspinat Gemüse, Frisee Dill Mischung Dekoration, Zitronen / Limonen

Steak de cuisse de poulet marinade au citron et à la moutarde, Port. 105g, Steak de cuisse de poulet, Caponata Plat de légumes sicilien, Olives céleri, câpres, Pommes de terre nouvelles sautées au romarin, Zitronen / Limonen, Petersilie Blatt / Liscio Petersilie

Schwein Schnitzel Ton Katsu, Port. 130g, Katsu Sauce, Jasmin Reis gedämpft, Weiss Kabis Salat Reis Essig, Radieschen Pickles, Cipolotti Frühlingszwiebeln, Sesam / Sesamsamen

Pulled Pork Burger, Port. 300g, Pain brioché au sésame, Quartiers de pommes de terre frites, Quartier de pomme de terre, Coleslaw

Brochette de cevapcici, Sauce ajvar, Pommes de terre au four, Etuvé de poireaux

Urban

Penne Pistazien Pesto Broccoli Mozzarelline Cherry Tomaten, Port. 495g, Penne, pesto de pistaches, Brocoli, tomates cerises, Mozzarella, roquette

Bistro

Hackbraten gemischt (enthält Schwein und Rind), Kalbs Rahmsauce mit grobkörnigem Senf, Kartoffel Stock / Kartoffel Püree, Erbsli und Rüebli glasiert

Global

Schwein Schnitzel Ton Katsu, Port. 130g, Katsu Sauce, Jasmin Reis gedämpft, Weiss Kabis Salat Reis Essig, Radieschen Pickles, Cipolotti Frühlingszwiebeln, Sesam / Sesamsamen

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