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Urban

Férié

Polenta Bramata mit getrockneten Pilzen, vegan, Légumes grillés, Mélange de noix avec des noix de chanvre

Risotto verde basilic et pétales de grana panado, Spargel grün, Pétales de Grana Panado, Nuss Mischung mit Hanfnüssen, Rucola

Jambalaya végétarien (poêlée de riz ananas, tomate et légumes), Poêlée de riz épicé, Haricots rouges, tomates, ananas, Fenchel Salat, karamellisiert

Ravioli Pesto mit Peperonata und Oliven, Sauce yaourt au tandoori, Rotkabis Pickles

Bistro

Férié

Kalbs Bratwurst gebraten, Port. 180g, Sauce au vin rouge, Spätzli CF, Pak Choi Knoblauch Sesam

Walliser Rösti mit Speck, Schinken und Raclettekäse, Chicoree Kiwi Salat

Rinds Ragout Burgunder Art, Port. 200g, Gnocchis / gnocchis de pommes de terre, Karotten / Rüebli (küchenfertig)

Global

Férié

Poitrine de poulet, Marsala Sauce / Jus mit Marsala, Petersilien Couscous, Zucchetti grün

Zanderfilet gebraten, Port. 135g, Safran Dill Sauce für Fischgerichte, Gersotto mit Tomaten und Oliven, Broccoli

Truten Brust Piccata, Port. 160g, Tomaten Sauce mit Oregano, Teigwaren Spaghetti gekocht, Romanesco

Fisch Stäbchen gebacken, Port. 140g, Tartare Sauce, Pommes risolees / Kartoffelwürfel frittiert, Peperoni gemischt

Urban

Ravioli Pesto mit Peperonata und Oliven, Sauce yaourt au tandoori, Rotkabis Pickles

Global

Fisch Stäbchen gebacken, Port. 140g, Tartare Sauce, Pommes risolees / Kartoffelwürfel frittiert, Peperoni gemischt

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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