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Urban

Penne all’arrabbiata, Sauce pimentée, Chips de parmesan

Filet de quorn tandoori, Raïta, Quinoa pilaf, Carottes jaune glacées

Tomme vaudoise panée, Taboulé de chou-fleur et rampon

Caponata sicilienne, Foccacia, Tomates confites, Ricotta

Pissaladière, Julienne de légumes croquants, Pistou à la roquette

Bistro

Risotto de céréales aux safran, Calamar à la romaine, Poivronnade

Cannelloni de bœuf gratinés, Coulis de tomate basilic, Roquette, Graines de courge

Saucisse de veau grillée, Sauce à l'oignon, Rösti, Céleri branche étuvé

Raviolis aux pleurotes, Coulis d'épinards, Pétales de saumon fumé, Noisettes grillées

Steak de bœuf haché, Œuf au plat, Sauce moutarde à l'ancienne, Pommes noisettes, Haricots verts

Global

Poitrine de porc caramélisée façon spare ribs, Sauce barbecue, Purée de patate douce, Épis de maïs grillés

Saumon en écaille de courgette, Tagliatelles, Jus de moules marinière

Poitrine de canard mi-cuite, Sauce cranberries, Asperges vertes, Panais rôtis

Chefs spezial

Gigot d'agneau rôti, jus velours, Flageolets grand-mère, Terrine de légumes

Urban

Pissaladière, Julienne de légumes croquants, Pistou à la roquette

Bistro

Steak de bœuf haché, Œuf au plat, Sauce moutarde à l'ancienne, Pommes noisettes, Haricots verts

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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