SBB | Lausanne Triage | Mittagsverpflegung

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05.10.2026 – 11.10.2026

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Menu

Poulet Stroganoff / Pouletschenkelgeschnetzeltes StroganoffCrème acidulée, Butternudeln 2.5mm / Nudeln in Butter, Port. 165g inkl. Reibkäse 2050, Broccoli gedämpft TK / Gedämpfter Broccoli 150g / 2050, Brot / Suppe oder Jus

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Schweinshuftschnitzel 140g/ 110gSalbeisauce Jus / Basis Rotweinsauce, Weissweinrisotto, Blattspinat gedünstet, Brot / Suppe oder Jus

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Kalbs Pojarski gebraten 150g / 120gMajoransauce, Ofenkartoffeln mit Kräuter-Quark, Geröstetes Kürbisgemüse mit Petersilie, Brot / Suppe oder Jus

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Hirschpfeffer mariniert inkl. Speck- und SilberzwiebelgarniturGarniture aux petits oignons blancs et aux lardons, Eierspätzli 190g/ 2050, Rosenkohl TK sautiert / Sautierter TK Rosenkohl 150g, Brot / Suppe oder Jus

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Lasagne (Fleischreduziert / mehr Gemüse)Tomatensauce 2050, Menüsalat inkl. Sauce, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Chefs choice

481 Asia Red Curry mit Crevetten, Wokgemüse, Kokosmilch und Thai BasilikumJasminreis, 457Salade du menu

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481 Asia Red Curry mit Crevetten, Wokgemüse, Kokosmilch und Thai BasilikumJasminreis, 457Salade du menu

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481 Asia Red Curry mit Crevetten, Wokgemüse, Kokosmilch und Thai BasilikumJasminreis, 457Salade du menu

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481 Asia Red Curry mit Crevetten, Wokgemüse, Kokosmilch und Thai BasilikumJasminreis, 457Salade du menu

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481 Asia Red Curry mit Crevetten, Wokgemüse, Kokosmilch und Thai BasilikumJasminreis, 457Salade du menu

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Free choice

Grüne Linsenküchlein / LinsengalettenRanden Würfel, geröstet mit Nüssen, Kräuterquark Dip 2050, Menüsalat inkl. Sauce, Brot / Suppe oder Jus

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Panierte Champignons Vegan 2050Preiselbeer Sauce kalt, Vollkornreis / Pilaw, Rotweinbirne 20 port./ à 70g, Wirsing gedünstet vegan, Brot / Suppe oder Jus

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Gebratener (Sommer) Gemüsespiess ca. 180g / 160g HomemadePfefferminzdip mit Mandeljoghurt, vegan 2050, Brot / Suppe oder Jus, Tabouleh Salat, Rotkabissalat

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Veganes Tofusteak im Knuspermantel / Knusper TofuSweet Chilisauce 2050, Fried Rice / Gebratener Reis vegan, Pak Choi gebraten, Brot / Suppe oder Jus

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Omelette mit Pilzragout und BlattspinatChampigons, Brot / Suppe oder Jus, Menüsalat inkl. Sauce

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Mo

Dienstag, 06.10.2026

Mi

Menu

Schweinshuftschnitzel 140g/ 110gSalbeisauce Jus / Basis Rotweinsauce, Weissweinrisotto, Blattspinat gedünstet, Brot / Suppe oder Jus

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Chefs choice

481 Asia Red Curry mit Crevetten, Wokgemüse, Kokosmilch und Thai BasilikumJasminreis, 457Salade du menu

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Free choice

Panierte Champignons Vegan 2050Preiselbeer Sauce kalt, Vollkornreis / Pilaw, Rotweinbirne 20 port./ à 70g, Wirsing gedünstet vegan, Brot / Suppe oder Jus

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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