SBB | Lausanne Triage | Mittagsverpflegung

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16.02.2026 – 22.02.2026

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Menu

Fischknusperli Seehecht, 140g /125g, Zitronenschnitz 10 port, Sauce Tartare fix fertig / Tartare Sauce, Blitva, Kroatisches Mangold-Kartoffelgemüse, Brot / Suppe oder Jus

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Rindsragout / Voressen / Gulasch Jäger Art, avec lardons, croûtons et oignons perlés, Schupfnudeln (TK Produkt) 200g / 170g, Karotten glasiert / Glasierte Karotten 2050, Brot / Suppe oder Jus, Petersilie gekraust (küchenfertig)

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Poulet Piccata / Port. ca. 150g inkl. Piccatamasse, Piccata Garniture / Schinken und Champignons Port. 30g, Tomatensauce, Spaghetti mit Reibkäse / Beilage ohne Gemüse, Port. 220g, Brot / Suppe oder Jus, Menüsalat inkl. Sauce, Salbei, frisch

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VIP Kalbs Steak gebraten, Port. 160g / 140g, Morchelrahmsauce / Morchelsauce für Fleischgerichte II, Kartoffelkroketten unpaniert / Pommes Croquettes 200g / 140g, Broccoli mit Mandeln 10 Port., Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050, Radieschen (küchenfertig)

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Schweinsbratwurst gebraten 130g / 90g, Zwiebelsauce 2050, Rösti 200g / 160g, Bohnen mit Bohnenkraut/ Grüne Bohnen mit Kraut,150g / 2050, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Chefs choice

457 Entrecôte de boeuf parisienne, Cafe de Paris / Fertig-Produkt, 457 Pommes frites, 457Salade du menu, 457 Gemüseanteil Suppe 2050

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457 Steak de thon, 457 Sauce vierge, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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457 Steak de thon, 457 Sauce vierge, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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457 Steak de thon, 457 Sauce vierge, 457 Pommes frites, 457Salade du menu, 457 Gemüseanteil Suppe 2050

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457 Steak de thon, 457 Sauce vierge, 457 Pommes frites, 457Salade du menu, 457 Gemüseanteil Suppe 2050

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Free choice

457 Endives au jambon, 457 Riz sauté aux légumes thaï, 457 Carottes glacée

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Kichererbsencurry mit Süsskartoffeln, Wokgemüse, Cashewnüsse, avec patates douce, Pappadum (Fladenbrot aus Linsen- und Reismehl) Port. ca. 35g, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus, Koriander, frisch

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Kalbsbratwurst gebraten, 130g Port., 457 Sauce à la moutarde, Polenta / Bramata Polenta vegan, 474 E-Légumes sautés

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Pilze mit Teriyakisauce /Teriyaki Pilze, Jasminreis / Parfümreis 2050, Pak Choi frisch, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus, Peperoni rot (küchenfertig)

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474-Wok de nouilles thaï aux légumes au tofu, noix de coco, gingembre et sésame, 457Salade du menu

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Mo

Dienstag, 17.02.2026

Mi

Menu

Rindsragout / Voressen / Gulasch Jäger Art, avec lardons, croûtons et oignons perlés, Schupfnudeln (TK Produkt) 200g / 170g, Karotten glasiert / Glasierte Karotten 2050, Brot / Suppe oder Jus, Petersilie gekraust (küchenfertig)

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Chefs choice

457 Steak de thon, 457 Sauce vierge, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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Free choice

Kichererbsencurry mit Süsskartoffeln, Wokgemüse, Cashewnüsse, avec patates douce, Pappadum (Fladenbrot aus Linsen- und Reismehl) Port. ca. 35g, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus, Koriander, frisch

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