SBB | Lausanne Triage | Mittagsverpflegung

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19.01.2026 – 25.01.2026

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Menu

Fleischkäse Cordon-bleu, paniert, 150g / 135g, Zitronenschnitz 10 port, Pommes frites 10 port. à 200g/140g, Ketchup Portion 40g, Romanesco gedämpft TK 2050, Brot / Suppe oder Jus

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Pouletbrust gebraten, Port. 140g / 110g, Morchelrahmsauce / Morchelsauce für Fleischgerichte II, Tagliatelle /Fettuccini / Bandnudeln, Reibkäse 165g Port., Bohnen mit Bohnenkraut/ Grüne Bohnen mit Kraut,150g / 2050, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Niedergegartes Schweinsnierstück 10 port., Demi Glace / Bratensauce ( Rezept mit einem Instantprodukt), Kartoffelstock / mit Instant Produkt 2050, Karotten glasiert / Glasierte Karotten 2050, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Schlemmerfilet Ialiano, Basilikumrahmsauce, Trockenreis / Langkornreis 2050, Mangold / Blattmangold TK, Brot / Suppe oder Jus

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Rinds Ghackets / Rindshackfleisch 2050, Hörnli mit Reibkäse, Beilage, Apfelmus fix fertig, Konserve Port. 60g, Menüsalat inkl. Sauce, Brot / Suppe oder Jus

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Chefs choice

457 Steak de saumon, 457 Sauce vierge, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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457 Entrecôte de boeuf parisienne, Cafe de Paris Sauce / Basis Produkt, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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457 Entrecôte de boeuf parisienne, Cafe de Paris Sauce / Basis Produkt, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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457 Entrecôte de boeuf parisienne, Cafe de Paris Sauce / Basis Produkt, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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457 Entrecôte de boeuf parisienne, Cafe de Paris Sauce / Basis Produkt, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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Free choice

Kalbsbratwurst gebraten, 130g Port., 457 Sauce à la moutarde, Orecchiette Pasta, 457 Carottes glacée

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Brot / Suppe oder Jus, Nudel Suppe Laksa Singapore Tofu vegan, Port. 500g, Citronelle, chili, Cacahuètes, curcuma, Brocoli, Tofu Bio, Menüsalat

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Brot / Suppe oder Jus, Pad kra pao vegan, Basmati Reis gedämpft Steamer, Frisee Koriander Sprossen Mischung Dekoration, Sprossen gemischt, Sesam / Sesamsamen

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Brot / Suppe oder Jus, Penne Edelpilz Linsen/Hülsenfrüchte Bolognaise, Spinat, Bolognaise aux champignons nobles, avec lentilles et épinards, Riibmandle, Port. 15g 2050, Menüsalat

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474-Wok de nouilles thaï aux légumes au tofu, noix de coco, gingembre et sésame, 457Salade du menu

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Di

Mittwoch, 21.01.2026

Do

Menu

Niedergegartes Schweinsnierstück 10 port., Demi Glace / Bratensauce ( Rezept mit einem Instantprodukt), Kartoffelstock / mit Instant Produkt 2050, Karotten glasiert / Glasierte Karotten 2050, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Chefs choice

457 Entrecôte de boeuf parisienne, Cafe de Paris Sauce / Basis Produkt, 457 Pommes frites, 457Salade du menu

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Free choice

Brot / Suppe oder Jus, Pad kra pao vegan, Basmati Reis gedämpft Steamer, Frisee Koriander Sprossen Mischung Dekoration, Sprossen gemischt, Sesam / Sesamsamen

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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