SBB | Lausanne Triage | Mittagsverpflegung

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24.11.2025 – 30.11.2025

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Donnerstag

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Menu

Fleischkäse geschnitten, gebraten, Port. à 150g / 120g, Senfsauce dunkel 2050, Pommes risolees / Kartoffelwürfel frittiert 200g / 141g 2050, Rahmspinat 2050, Brot / Suppe oder Jus

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Pouletgeschnetzeltes Brust / Nature 130g / 100g, Süsssaure Sauce / Sweet and Sour Sauce 2050, Basmati Reis, Chinakohlsalat mit Sesamdressing, 70g / 20g, Brot / Suppe oder Jus

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VIP Rindsentrecote geschnitten 160g / 130g, Sauce Bearnaise (Ferigprodukt) Tetra flüssig, Kartoffelgratin 2050, Karotten glaciert / Glacierte Karotten mit Petersilie, Brot / Suppe oder Jus

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Schweinssteak / Nierstück, Port. 150g / 130g, Demi Glace / Bratensauce ( Rezept mit einem Instantprodukt), Kräuterbutter, Port a 20g, Farfalle / Krawättli Teigwaren 150g / 15g / 165g, Knackerbsen gedünstet mit Zwiebeln und Knoblauch, Brot / Suppe oder Jus

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Hirschpfeffer mariniert inkl. Garnitur 2050, Garniture de gibier, Spätzli (TK Produkt) 200g / 170g, Rotkraut fixfertig 150g Port., Brot / Suppe oder Jus

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Chefs choice

457 Steak de saumon, Sauce vierge, Pommes frites,., Salade du menu.

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457 Steak de saumon, Sauce vierge, Pommes frites,., Salade du menu.

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457 Steak de saumon, Sauce vierge, Pommes frites,., Salade du menu.

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457 Steak de saumon, Sauce vierge, Pommes frites,., Salade du menu.

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457 Steak de saumon, Sauce vierge, Pommes frites,., Salade du menu.

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Free choice

Auberginentempura / Beilage, Sweet Chilisauce 2050, Asia Gemüse / mix roh frisch gebraten, Jasminreis / Parfümreis 2050, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus

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«Fais maison», Käsekuchen 32cm Durchmesser rund, Zwiebelkuchen vegan 32cm Durchmesser rund, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus

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457 Pad Thaï, 457Salade du menu

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Cevapcici im Fladenbrot, Salat, Rotkohl, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Gurken, Raz el Hanout, couscous, Brot / Suppe oder Jus, Brot / Suppe oder Jus

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Aloo Gobi Pois chiches Chou-fleur Pommes de terre, Couscous aux herbes

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Mi

Donnerstag, 27.11.2025

Fr

Menu

Schweinssteak / Nierstück, Port. 150g / 130g, Demi Glace / Bratensauce ( Rezept mit einem Instantprodukt), Kräuterbutter, Port a 20g, Farfalle / Krawättli Teigwaren 150g / 15g / 165g, Knackerbsen gedünstet mit Zwiebeln und Knoblauch, Brot / Suppe oder Jus

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Chefs choice

457 Steak de saumon, Sauce vierge, Pommes frites,., Salade du menu.

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Free choice

Cevapcici im Fladenbrot, Salat, Rotkohl, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Gurken, Raz el Hanout, couscous, Brot / Suppe oder Jus, Brot / Suppe oder Jus

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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