SBB | Lausanne voyageurs | Tagesverpflegung

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19.01.2026 – 25.01.2026

Vegi

Menu

Free choice

Chefs choice

Montag

Brot / Suppe oder Jus, Älplermagronen vegan, Zwiebeln karamellisiert, Apfelmus, Konserve, Menüsalat

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Fleischkäse Cordon-bleu, paniert, 150g / 135g, Zitronenschnitz 10 port, Pommes frites 10 port. à 200g/140g, Ketchup Portion 40g, Romanesco gedämpft TK 2050, Brot / Suppe oder Jus

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463Risotto d'ébly, 463Sauce à la crème et aux champignons

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Raclette zum abstreichen mit Kartoffeln, Mixed Pickles

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Dienstag

Brot / Suppe oder Jus, Seitangulasch, Spätzli, Rosenkohl, Nuage de crème acide végétalienne, Creme Fraiche Alternative, pflanzlich, Choux de Bruxelles, Menüsalat

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Pouletbrust gebraten, Port. 140g / 110g, Morchelrahmsauce / Morchelsauce für Fleischgerichte II, Tagliatelle /Fettuccini / Bandnudeln, Reibkäse 165g Port., Bohnen mit Bohnenkraut/ Grüne Bohnen mit Kraut,150g / 2050, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Edelweiss Teigwaren mit Ei, Carbonara / Sauce, 463Salade du menu

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463Raclette avec pommes de terre et cornichons

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Mittwoch

Brot / Suppe oder Jus, Pad kra pao vegan, Basmati Reis gedämpft Steamer, Frisee Koriander Sprossen Mischung Dekoration, Sprossen gemischt, Sesam / Sesamsamen

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Niedergegartes Schweinsnierstück 10 port., Demi Glace / Bratensauce ( Rezept mit einem Instantprodukt), Kartoffelstock / mit Instant Produkt 2050, Karotten glasiert / Glasierte Karotten 2050, Brot / Suppe oder Jus, Gemüseanteil Suppe Food 2050

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Chicken-Nuggets 150 Gramm, 463 Pommes frites

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463Raclette avec pommes de terre et cornichons

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Donnerstag

Brot / Suppe oder Jus, Penne Edelpilz Linsen/Hülsenfrüchte Bolognaise, Spinat, Bolognaise aux champignons nobles, avec lentilles et épinards, Riibmandle, Port. 15g 2050, Menüsalat

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Schlemmerfilet Ialiano, Basilikumrahmsauce, Trockenreis / Langkornreis 2050, Mangold / Blattmangold TK, Brot / Suppe oder Jus

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474_Porc osso bucco gremolata, 463 Polenta Bramata

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463Raclette avec pommes de terre et cornichons

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Freitag

Brot / Suppe oder Jus, Dinkel Schnitte, Tomaten Auberginen Sauce / Norma Sauce, Pilze gedünstet, Roots / Sonnenblumen Crunch, Zwiebel Pickles rot salzig, Spinat fein / Spinatsalat feinblättrig (küchenfertig), Menüsalat

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Rinds Ghackets / Rindshackfleisch 2050, Hörnli mit Reibkäse, Beilage, Apfelmus fix fertig, Konserve Port. 60g, Menüsalat inkl. Sauce, Brot / Suppe oder Jus

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474-Quiche aux légumes, 463Salade du menu

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463Raclette avec pommes de terre et cornichons

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Samstag

463Emincé de poulet moutarde en grains et miel, 463Riz Pilaf, 474 E-Légumes sautés

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Sa

Montag, 19.01.2026

Di

Vegi

Brot / Suppe oder Jus, Älplermagronen vegan, Zwiebeln karamellisiert, Apfelmus, Konserve, Menüsalat

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Menu

Fleischkäse Cordon-bleu, paniert, 150g / 135g, Zitronenschnitz 10 port, Pommes frites 10 port. à 200g/140g, Ketchup Portion 40g, Romanesco gedämpft TK 2050, Brot / Suppe oder Jus

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463Risotto d'ébly, 463Sauce à la crème et aux champignons

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Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.

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