Bluefactory | Mycelium | Menu du midi

For more info click on the respective menu!

Filter

Monday

Tuesday

Wednesday

Thursday

Friday

Green House

Mit Frischkäse gefüllte Rösti-Köstlichkeiten, Apfel Zwiebel Chutney, Karottensalat mit Grapefruit, Suppe oder Salat des Tages

Quiche mit Spinat und Feta, Rucola, Walnüsse, Chicorée-Salat mit Orange, Suppe oder Salat des Tages

Kürbis-Crumble mit Haselnüssen, Kürbisse aus Freiburg, Spätzli mit Butter und Rotkohl, Suppe oder Salat des Tages

Lasagne „Mycelium”, Mit Gemüse und Pilzen, Suppe oder Salat des Tages

Spaghetti Veganara, Mit mariniertem Räucher-Tofu, Blumenkohl, Petersilie und Cashew-Sauce, Suppe oder Salat des Tages

Market Place

Hausgemachter Papet vaudois, Lauch und Kartoffeln mit Sahne, Waadtländer Wurst, Suppe oder Salat des Tages

Forellenfilet Murat, Artischocken und Haselnüsse, Kräftiger Saft, Suppe oder Salat des Tages

Schweizer Rindfleisch-Asado mit lateinamerikanischen Aromen, Quinoa und geröstete Tomaten, Vierge-Sauce mit Schalotten, Suppe oder Salat des Tages

Paniertes Pouletschnitzel, Cocktailsauce, Pommes frites, Bohnen mit frischen Kräutern, Suppe oder Salat des Tages

Fischfilet nach Bordeaux-Art, Linseneintopf, Spinat mit Sahne, Suppe oder Salat des Tages

Chef's special

Wildschweinkotelett, Pilzsauce, Hausgemachte Spätzli, Rosenkohl, Maronen, Suppe oder Salat des Tages

Green House

Mit Frischkäse gefüllte Rösti-Köstlichkeiten, Apfel Zwiebel Chutney, Karottensalat mit Grapefruit, Suppe oder Salat des Tages

Market Place

Hausgemachter Papet vaudois, Lauch und Kartoffeln mit Sahne, Waadtländer Wurst, Suppe oder Salat des Tages

Chef's special

Wildschweinkotelett, Pilzsauce, Hausgemachte Spätzli, Rosenkohl, Maronen, Suppe oder Salat des Tages

Newsletter Print Climate ticker

Smart meal planning by

Any changes to individual menu components will be communicated in writing directly at the food counter. If you are unsure about allergens or require further information, you can contact our staff at any time.

Discover the climate impact of meals...

...and identify balanced nutrition.