Bluefactory | Mycelium | Menu du midi

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Green House

Producteurs suisses, Courgette valaisanne marinée au paprika et rôtie, Blé au bouillon et aux herbes, Sauce yogourt citronnée

Producteurs suisses, Artichaut bernois entier, A l'ancienne, Vinaigrette à l'échalote genevoise

Producteurs suisses, Cassolette de champignons vaudois, Croustade à l'ail, Salade de saison

Producteurs suisses, Tempura d'aubergine vaudoise, Coulis de tomates suisses, Riz blanc à l'oignon

Producteurs suisses, Tomates farçies aux petits pois, et à la ricotta, Sur son lit de salade de saison, Potage du jour

Market Place

Swiss black Angus burger, Sauce au poivre vert, Tagliatelles au beurre, Carottes fribourgeoises glacées, Salade du jour ou potage

Poulet suisse rôti, Jus de cuisson, Pommes de terre bernoise, Haricots verts suisses, Salade du jour ou potage

Jarret de cochon suisse à la tessinoise, Polenta bramata de maïs suisse, Tomates confites, Salade du jour ou potage

Salade César Palace, Laitue romaine, poulet, parmesan, Croûtons, oeufs, tomate, Sauce "Jules", Potage du jour

Traditionnelle curry wurst, Sauce tomate et curry maison, Salade de pommes de terre, Pickles de concombre, Salade du jour ou potage

Chef's special

Beignets de féra suisse, Ecrasé de pommes de terre à la tomate, Sauce Mycelium, Salade de saison

Green House

Producteurs suisses, Tomates farçies aux petits pois, et à la ricotta, Sur son lit de salade de saison, Potage du jour

Market Place

Traditionnelle curry wurst, Sauce tomate et curry maison, Salade de pommes de terre, Pickles de concombre, Salade du jour ou potage

Chef's special

Beignets de féra suisse, Ecrasé de pommes de terre à la tomate, Sauce Mycelium, Salade de saison

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