SBB | Lausanne voyageurs | Tagesverpflegung

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15.09.2025 – 21.09.2025

Vegi

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Free choice

Chefs choice

Montag

Vegan Faijtas mit Gemüse, Guacamole, avec une farce de légumes mexicains, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus, Lollo Salat rot

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Brätchügeli Luzerner Art, Port. 220g / ohne Kalbfleisch 2050, Blätterteig Pastetli a 8,5cm / 40g vegan, Trockenreis / Langkornreis 2050, Erbsen gedünstet 150g / 2050, Brot / Suppe oder Jus, Schnittlauch, frisch

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Emincé de poulet rôti à la moutarde et au miel, Pommes frites

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Salade mixte et tome vaudoise panée, Tomates cerises confites, Lard grillé

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Dienstag

Palak Paneer / Paneer mit Spinat und Tomaten, Basmati Reis, Pappadum (Fladenbrot aus Linsen- und Reismehl) Port. ca. 35g, Brot / Suppe oder Jus, Menüsalat

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Fisch im Backteig (Fish & Chips) 2050, Sauce Remoulade / Remouladensauce, Zitronenschnitz 2050, Erbsenpüree mit Minze, Menüsalat 50g, inkl. Sauce, Brot / Suppe oder Jus, Pommes frites 10 port. à 200g/140g, Radieschen (küchenfertig)

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Lasagne de boeuf portoin 400gr., Salade du menu 50 g

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Salade mixte et tome vaudoise panée, Tomates cerises confites, Lard grillé

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Mittwoch

Panierte Champignons Vegan 2050, Preiselbeer Sauce kalt, Ebly 2050, Rotweinbirne 14 port., Sautierter Federkohl/Grünkohl, Gartenkresse, Brot / Suppe oder Jus

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Pouletschenkel gebraten, ca. 200g / 140g, Rosmarinsauce / Jus mit Rosmarin, Butternudeln 2.5mm / Nudeln in Butter, Port. 165g inkl. Reibkäse 2050, Fenchel Gemüse geröstet/gebraten 150g, Rosmarin, frisch, Brot / Suppe oder Jus

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Tortellini ricotta épinards, Pesto

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Salade mixte et tome vaudoise panée, Tomates cerises confites, Lard grillé

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Donnerstag

Gemüserösti / Rösti mit Gemüse Raclettekäse überbacken, Spiegelei gebraten / 1 Stk. / Gebratenes Spiegelei, Menüsalat, Brot / Suppe oder Jus, Sprossen Fleur

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Tessiner Braten mit Speck 140g / 115g, Rotweinsauce, Polenta / Bramata Polenta 2050, Peperonata 2050, Zucchetti grün (küchenfertig), Brot / Suppe oder Jus

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Feuilleté aux champignons des bois, Salade du menu 50 g

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Salade mixte et tome vaudoise panée, Tomates cerises confites, Lard grillé

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Freitag

Petersilien Ravioli Gemüse mit Linsen vegan, Petersilie Blatt / Liscio Petersilie, Kürbisragout mit Kräutern Port. 150g, Brot / Suppe oder Jus, Menüsalat

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Rindsragout / Voressen mit Perlzwiebeln und Croutons, Kartoffelstock / mit Instant Produkt 2050, Romanesco Polnische Art TK 150g, Brot / Suppe oder Jus

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Chipolatas de veau, Risotto aux champignons

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Salade mixte et tome vaudoise panée, Tomates cerises confites, Lard grillé

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Samstag

Piccata de poulet portion 170 g, Sauce tomate, Penne, Légumes du jour

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Di

Mittwoch, 17.09.2025

Do

Vegi

Panierte Champignons Vegan 2050, Preiselbeer Sauce kalt, Ebly 2050, Rotweinbirne 14 port., Sautierter Federkohl/Grünkohl, Gartenkresse, Brot / Suppe oder Jus

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Menu

Pouletschenkel gebraten, ca. 200g / 140g, Rosmarinsauce / Jus mit Rosmarin, Butternudeln 2.5mm / Nudeln in Butter, Port. 165g inkl. Reibkäse 2050, Fenchel Gemüse geröstet/gebraten 150g, Rosmarin, frisch, Brot / Suppe oder Jus

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Tortellini ricotta épinards, Pesto

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