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Thursday
Friday
Green House
Tarte tatin mit karamellisiertem Chicorée, Kopfsalat in Vinaigrette, Serviert mit seinem, hausgemachtes Apfel-Ingwer-Chutney
Grüner und weißer Spargel, Auf italienische Art, Olivenöl, Parmesan, Walnüsse, Rucola
Blumenkohlkrapfen, Tempura, Tandoori-Joghurtsauce, Gegrillte Grapefruit
Gebratene Süßkartoffeln nach Jerusalemer Art, Granatapfel, Spinatsprossen
Selbstgemachte Veggie-Bowl, aktuelle Hülsenfrüchte, Feta, Artischocken, Spinat und Kichererbsen
Market Place
Gegrilltes Geflügelschnitzel, Pfeffer- und Zitronensoße, Bulgur mit Basilikum, Gebratene Zucchini mit Paprika
Lamm-Confit nach Freiburger Art, Hausgemachtes Kartoffelpüree, Grüne Bohnen mit Zwiebeln
Rindfleisch-Moussaka mit Auberginen, Sahne, Knoblauch, Gewürze, Zwiebelsprossen
Schweinerack mit Zwiebeln, Slow Cooking, Gebratener Reis mit Tomate, und Paprika
Vegetarisches Couscous mit Saisongemüse, Handwerkliche Brühe Harissa, Koriander, Salat vom Buffet, Lamm Huft gebraten, Port. 130g
Chef's special
Spaghetti aus frischen Tomaten, Sauté aus Meeresfrüchten, Aktuelles Gemüse
Spaghetti aus frischen Tomaten, Aktuelles Gemüse, Sauté aus Meeresfrüchten
Spaghetti aus frischen Tomaten, Aktuelles Gemüse, Pesto, Salat vom Buffet
Tuesday, 04.06.2024
Any changes to individual menu components will be communicated in writing directly at the food counter. If you are unsure about allergens or require further information, you can contact our staff at any time.
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...and identify balanced nutrition.
